富山県東部(富山市を除く)で2026年1～3月オープンのお店や施設をオープン日順にまとめてご紹介します！
確認でき次第、随時追加していく予定です。
富山ウォッチでは紹介(記事化)できなかったお店もあるので、そちらも要チェック！
(各タイトルの冒頭に☆がついている項目が富山ウォッチで記事化したお店・施設、★がついている項目は記事化していないお店・施設となっています)
| 2026年1月23日 公開(5件) | 2026年1月28日 1件追加(HOTEL R9 The Yard 滑川) |
| 2026年2月10日 1件追加(ゆで太郎 黒部店) | 2026年2月15日 1件追加(浜焼き漁火) |
| 2026年2月22日 1件追加(umi to ao) | 2026年3月5日 2件追加(上海飯店、LINK＆Roots) |
| 2026年3月11日 2件追加(ハレと瀞、碓井笑店) | 2026年3月28日 1件追加(艶-en-) |
| 2026年4月8日 1件追加(長次郎 膳) | 2026年4月23日 1件追加(珈琲さぼ) |
★：カフェレストラン「ハレと瀞」(ハレトトロ)
下新川郡朝日町に自然食とハーブティーのお店「ハレと瀞(とろ)」が2026年3月31日(火)グランドオープン！3月5日(木)からのプレオープン期間中となっていました。
築70年の古民家を改装したカフェレストランです。からだに優しい美味しいごはんとハーブティーを提供されています。
「ハレと瀞(とろ)」の公式Instagramはこちら！
※このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
☆：HOTEL R9 The Yard 滑川
滑川市上小泉に新型コンテナホテル「HOTEL R9 The Yard(ホテル アールナイン ザ ヤード)滑川」が2026年3月28日(土)オープン！
関東を中心に全国展開している新しいスタイルのコンテナホテルが、黒部市・上市町・魚津市に続き滑川市にも誕生！
☆：ゆで太郎 黒部店
黒部市前沢にそばチェーン店「江戸切りそば ゆで太郎 黒部店」が2026年3月19日(木)AM10：00オープン！
全国展開している蕎麦チェーン店が黒部市に出店！富山市を除く県東部エリアとしてはおそらく初の店舗となります！
蕎麦だけでなく、もつ煮を主力商品としたもつ次郎 併設店としての出店！
☆：居酒屋「碓井笑店」
上市町西中町に居酒屋「碓井笑店(うすいしょうてん)」が2026年3月20日(金・祝)オープン！
京都市の居酒屋チェーンで共に店長を務められていたというご夫婦が、奥様の故郷である上市町に移住し新たに居酒屋をオープン！
京料理の味付けやおばんざいの文化などを味わえるお店のようです。マルシェイベントでは、炭焼きの焼き鳥や伏見の名店「酒房わかば」のレシピを許可を得て再現した「京都粕汁(かすじる)」の提供も！
西中町商店街の一角、2022年に閉店した居酒屋「茂平爺(もへじ)」があった場所への出店です。
★：珈琲さぼ
黒部市田家新に「珈琲さぼ」が2026年3月5日(木)オープン！
元々あった「(旧)桐生珈琲 黒部店」の店主さんが独立され、新店「珈琲さぼ」として店名も新たに再オープン！
改装され、明るく開放感のある店内に。店長こだわりのフレンチトースト、ロースカツサンドなどがオススメ！ 新しいメニュー、ドリンクも登場！モーニングサービスもあります！
「生鮮市場 ジャンプ」隣にあります。
「珈琲さぼ」の公式Instagramはこちら！
※このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
☆：クスリのアオキ宇奈月店
黒部市宇奈月町に「クスリのアオキ宇奈月店」が2026年3月4日(水)オープン！
県道14号線(黒部宇奈月線)沿いへの出店です。宇奈月町には「クスリのアオキ」唯一の店舗となります！
★：直売所LINK＆Roots (実店舗としてリニューアル)
上市町柿沢のスーパー農道沿いの屋外直売所「LINK＆Roots」が2026年3月1日(日)に実店舗としてリニューアルオープン！
2025年9月から屋外のテント形式で期間限定出店されていましたが、同じ場所にてコンテナを用いた実店舗をオープン！取り扱う加工品や野菜・果物・花・小物などを大幅に増やしたほか、精肉の販売もされているようです。
「LINK＆Roots」の公式Instagramはこちら！
※このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
☆：中国料理「上海飯店」
魚津市吉島に中国料理「上海飯店」が2026年3月1日(日)オープン！
2025年7月20日をもって閉店した「SHOGUN BURGER PARK&CAFE(ショーグンバーガー パーク＆カフェ)魚津店」跡地への出店です！
通常メニュー130種類以上！コース3種類 / ランチ5種類 と盛りだくさん！
ショーグンバーガー魚津店の落ち着いた雰囲気を残したお洒落な中国料理店になるのではないかと思われます。(富山県を中心に展開している本格中華居酒屋 「菜香厨房」の系列店のようです。)
★：長次郎 膳 (鰻テイクアウト専門店にリニューアル)
黒部市古御堂の鰻料理店「長次郎 膳」が、鰻のテイクアウトと通販の専門店として2026年2月11日(水・祝)リニューアルオープン！
うなぎ弁当(他の弁当もあり)、うなぎ単品にてご提供！これまでの店舗横の建物にて営業されているようです。
「長次郎 膳」の公式サイトはこちら！
※このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
☆：中華そば牡丹
滑川市上小泉に「中華そば牡丹」が2026年2月9日(月)グランドオープン！
→2月8日の予定でしたが、大雪のため1日遅れてのオープンとなりました！
ミシュランガイド北陸ビブグルマン選出の「中華そば つぼみ(富山市新庄北町)」と、行列必死の人気店「自家製麺 栗ノ木」の二人の店主がタッグを組んだ鮮魚系中華そばのお店が誕生！
1月10日(土)から店内お披露目を兼ねて不定期で仮営業(限定麺営業)をされているようです。営業日時やメニューは「自家製麺 栗ノ木」の公式Instagram(このページ下部にリンクあり)にて案内されているので要チェック！
「麺屋 残響」(旧栗ノ木)と同じ建物にあります。
☆：お食事処「umi to ao」
朝日町宮崎にお食事処「umi to ao」が2026年2月5日(木)オープン！
ランチには北海道名物のカレーラーメン、北海道直送のホッケ定食、一塩サーモン焼定食！
カフェタイムには米粉のシフォンケーキ！
夜は居酒屋として手仕込み焼き鳥、串焼き、カレー鍋などの提供があるようです。
こだわりの焼き鳥や串焼きは事前予約でテイクアウトもOK！
☆：居酒屋「浜焼き 漁火」
魚津市釈迦堂(魚津駅前)に浜焼きが楽しめる居酒屋「浜焼き 漁火(はまやき いさりび)」が2026年2月3日(火)オープン！
新鮮な海の幸をその場で焼いて堪能できます！ジャンボねぎまや海老などおすすめ食材を炉端焼きでじっくり！海鮮丼や海鮮チャーハンなど、食事としてのメニューもあり！
★：中国茶カフェ【艶-en-】
入善町新屋に、手作りと素材にこだわる中国茶カフェ「艶-en-」が2026年2月2日(月)オープン！
薬膳と茶葉の香りに包まれて、心ほどける穏やかなひとときを。
中国茶カフェ「艶-en-」の公式Instagramはこちら！
※このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
☆：HOTEL R9 The Yard 魚津
魚津市釈迦堂の日本通運魚津支店跡地に新型コンテナホテル「HOTEL R9 The Yard(ホテル アールナイン ザ ヤード)魚津」が2026年1月24日(土)オープン！
関東を中心に全国展開している新しいスタイルのコンテナホテルが、黒部市に続き魚津市にも誕生！魚津市は北陸最大の60室超となります！
☆：シャトレーゼ黒部店
黒部市荻生にある「明文堂書店 黒部店」の一画に「シャトレーゼ黒部店」が2026年1月21日(水)オープン！※記事内に記述あり
ケーキ・洋菓子・和菓子・アイスなど、およそ400種類のお菓子をお届けしている「シャトレーゼ」が黒部市に初出店！富山市を除く県東部エリアとしては「魚津店」に続く店舗となります。
★：ジュエルカフェ アイタウン魚津店
魚津市本江のアイタウン魚津(大阪屋ショップ側の駐車場内)に、買取専門店「ジュエルカフェ アイタウン魚津店」が2026年1月16日(金)オープン！
知識豊富な査定員がその場で金額査定をします。査定は最短15分程度で完了！
もちろん、ブランドバックや腕時計、金券や切手などもOKです！
「ジュエルカフェ」 公式サイトの店舗情報はこちら！
このお店は富山ウォッチでは記事化していません。
次の月！「富山県東部☆2026年4月･5月･6月オープンのお店・施設まとめ！」はこちら！
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「富山市☆2026年1月オープンのお店・施設まとめ！」はこちら！
「富山県西部☆2026年1月･2月オープンのお店・施設まとめ！」はこちら！
